[第十六餐][台北美食地圖]GB鮮釀餐廳—這!很!讚!
告個急先:本人已被炒,未訂嘅記得訂Patreon,積小成多呀。訂咗嘅可以考慮加碼(https://bityl.co/4Y0h)。當然我唔係坐定定「我不想努力」,一星期至少出返六篇文,仲要之前有啲讀者贏到下錢嘅(但本人目標唔係玩畀冧把,係更高層嘅嘢)
亦係嗰句,辛苦自在搵嚟食,搵食搵食,最後都係搵嚟食。但,唔通畀人炒咗就日日40蚊魯肉飯咩。況且呢餐都未畀人炒
1. 個名怪怪地,原來係Gordon Biersch,美國開嚟台灣。
2. 一直覺得,台灣嘅高檔西餐,係唔係好得嘅。呢,特別係啲乜乜酒店嗰啲。唔係差,但你去到五舊水港紙以上嘅,不見得會好得過香港。特別係啲侍應,同外國,甚至香港日本嘅都係有啲距離。就識係英文講解咯,但都係背。
3. 樓上呢個情況,到近年有改善,因為又多咗班後生而去外國學廚嘅,有啲新派啲嘅餐館,江振誠RAW(*),陳嵐舒在台中間樂沐(**)都係名店。仲有同香港有啲淵源嘅Mume(***),態苪(****),或者台中嘅JL Studio(*****)等等
4. 但又話說回頭,由於始終人工同舖租平香港一截,所以食啲中價(陣間定義)西餐,是不錯的。邊啲係中價?唔係夜市嗰啲,講緊例如……TGI Friday’s 嗰啲。我有次去西門町食,覺得相當不錯,又開得夜,兩三百蚊港紙,仲有免費添飲
5. 所以呢餐想鋸牛扒(邊個話隔離冇得鋸?你鍾意打邊爐都仲得),原本都係TGI Friday,但埃汾太阻止我,提議咗呢間
6. 哇,好食呀!
7. 咁但,當然啦,同你當場食都係爭太遠。牛扒嘅嘢,梗係要熱。佢送嚟都仲熱,但就點都同你當時食爭一截啦。又唔會好似「伙頭智多星」咁畀塊石頭你。
8. 唯一要講嘅係。點切呢?個盒咁嘅款。所以最後我係撕爛咗個盒,拎塊邊嚟當碟咁砌。即係同大家食蛋糕差不多。
9. 好食呀下,Flame Grilled New York Strip,10安士,五成熟,英文寫medium.實情聽聞品味男要食medium rare,但我近年佬化,已經食medium甚至medium well.不過又as per 煩精(係,嗰個煩精)所講,亞洲地區,特別係台灣(我加嘅呢句),一般你叫medium rare就變外國medium,你叫medium 就變 medium well.原因?有啲木嘴會投訴唔熟,所以餐廳都會煮熟多啲。咁為咗調呢樣嘢,想要medium well嘅我就叫medium,真複雜
10. 呀仲有,個薯條都係很好食的!其實原本想叫薯蓉,但賣晒。
11. 價錢?「你地就只係關心錢」。盛惠1280。「當然係中價」。
12. 推薦!
(*)但其實RAW麻麻地,幾時都話你食三餐RAW嘅錢儲埋食一次新加坡嘅Andre好過,我食咗兩次,仲要間嘢都執埋,應該都唔係好多人食過兩次
(**)還好,甜品尤其出色,我特別鍾意佢保留老傳統:男士嘅餐牌有價錢,女仔就冇。睇下幾時畀(啲並唔會自己畀錢嘅女仔)投訴。不過樂沐就係十分正式嘅西餐,我一路都係唔多慣嗰種格局的。
(***)呢間我幾鍾意,但朋友就認真麻麻。主要不滿服務水平。的確我都覺得啲軟件差啲。例如到差不多收舖,佢可以在廚房拖住個垃圾袋經過啲客中間拖出門口掉。你想唔想像到日本會出現咁嘅事?
(****)呢個好東西,揩卡士,美麗華個摩天輪對面。不過最大煞風景係啲音樂,播埋啲「存為愛」嘅老餅英文歌,Right Here Waiting,Ocean Deep咁,完全格格不入。
(*****)呢間應該係我在全台灣食過最精彩嘅西餐了。新加坡廚。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,日本蟹季開鑼!松葉蟹、越前蟹、加能蟹、間人蟹……哪麼多蟹,吃那一種好呢?無所謂,因為牠們其實都是楚蟹! 同蟹不同名,牠們叫甚麼名字,其實是視乎牠們在哪裏上岸,鳥取人叫牠們松葉蟹,福井人叫牠們越前蟹,石川人叫牠們加能蟹,京都人就叫牠們間人蟹——說穿了,其實是市場定位而已。不過各地都有自己的捕蟹法規,對...
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嵐山熟成牛かつ專売-大墩店💡
嵐山熟成牛肉在大墩也有店面囉!旁邊就是停車場還滿好停車的🅿️這次來有多ㄧ些新菜色~
吃的滿足後~那飯後甜點也太太太優秀了吧!
#炸牛排盛合 580(男子漢份量)
#嵐山燒肉盛合 480(男子漢份量)
#神樣戰斧豬排丼飯定食 360(男子漢份量)
#幸福茶碗蒸 80 #和風炸豆腐 80 #胡麻時蔬 60
#義式提拉米蘇 130 #法式千層蛋糕 160
餐點皆有正常份量、價錢更便宜、大食量推薦男子漢份量、絕對讓你狠滿足😌炸牛排盛合一次可以嚐到霜降羽下肉跟和牛兩種口感、羽下肉有先炸過、和牛沒有、烤爐預熱後🔥自己煎出喜歡的熟度、我本身不會烤太久、才能吃到肉質的軟嫩、羽下肉入口即化就像羽毛一樣、油花也超級美、和牛也超軟嫩、沾上醬汁或玫瑰鹽都很厲害👍燒肉盛和丼飯則是牛五花跟極上肩牛小排的組合、薄片與厚片都嚐的到、炙烤香氣濃郁、超下飯🤤🤤不吃牛肉就可以考慮豬排丼飯定食、豬肉口感非常有彈性、醃漬過烤到微焦、也非常好吃、茶碗真也非常推薦、口感滑嫩、還吃的到雞肉丁👏👏最後一定要點上法式千層~~就算我當下吃的再怎麼飽、一嚐到完全停不下來餒!口感滑順重點是不死甜~完美 😌😌😌
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📍台中市南屯區大墩十一街255號
☎️04-23100777
🈺11:30-14:30/17:30-21:00
#台中美食 #台中餐廳 #台中丼飯
#yuyu吃台中 #嵐山熟成牛かつ專売
#和牛 #炸牛排 #丼飯 #台中炸牛排 @ 嵐山熟成牛かつ專売-台中南屯大墩店
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< 漸變既年代 >
抹茶拿鐵 M $26
評分: 5/10
此食評專俾🍵: #抹茶控
一一一一一一一一一一一一一
之前台灣五十嵐試咗👍今次試埋香港嘅KOI,價錢就比較貴😫而且都幾細杯🙍🏻♂️抺茶味道都偏向苦澀😂而且幾淡下😔加左錢加黃金珍珠,食落幾Q彈,好有咬口🤷🏻♂️但整體幾一般
一一一一一一一一一一一一一
服務: 3.5/5
環境: 3.5/5
菜式: #foodprint飲品
地區: #foodprint旺角 #foodprint藍色綫
消費: #foodprint低消費
餐廳: KOI Thé
地址:旺角弼街49號地下A舖
交通: 🚊港鐵 太子站 B2出口
五十嵐1號價錢 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
日本蟹季開鑼!松葉蟹、越前蟹、加能蟹、間人蟹……哪麼多蟹,吃那一種好呢?無所謂,因為牠們其實都是楚蟹!
同蟹不同名,牠們叫甚麼名字,其實是視乎牠們在哪裏上岸,鳥取人叫牠們松葉蟹,福井人叫牠們越前蟹,石川人叫牠們加能蟹,京都人就叫牠們間人蟹——說穿了,其實是市場定位而已。不過各地都有自己的捕蟹法規,對蟹賜封名號的要求亦不盡相同,造成價錢上的差異。
每年11月開始楚蟹解禁,是吃新鮮活蟹的金黃機會,我們就趁這個蟹季,跟大家去鳥取及福井兩大楚蟹產地,由平民靚蟹吃到天皇貢品!
鳥取松葉蟹:產量多 價錢平
位於中國山陰地方的鳥取,是日本楚蟹產量第一的地方,更經常以「蟹取縣」自居!他們的松葉蟹產量多,所以價錢相對便宜,在主要上岸地境港市,爪腳齊全品質不錯的松葉蟹,約港幣$350便可買到一隻。不過鳥取近年推出品牌「五輝星」,用五大條件分辨出頂級靚蟹,價錢也可以去到5萬円($3,433)至10萬円($6,867)一隻!
要平要貴,悉隨尊便,不過作為遊客,又平又靚當然最好!介紹大家試試經營超過50年的老字號「味處 美佐」,標榜漁師直送,老闆跟漁師及批發商相熟,所以可以拿到最優質的蟹。即點即劏,但價錢竟然一點也不貴——包一隻蟹的松葉蟹會席料理,價錢只是7,500円,即約港幣$515,已可以吃到蟹肉刺身、蟹肉shabu shabu、炭燒蟹、蟹肉炊飯等,吃盡松葉蟹不同風味,最適合貪心的人!
除了和式食法,鳥取更有餐廳將松葉蟹做成法國料理!法菜餐廳「Bistrot Furaipan」的主廚,以松葉蟹製高湯,用烤過的蟹殼煮醬汁,做出奶油烤松葉蟹、松葉蟹意粉及松葉蟹蛋包飯等菜式,濃味醬汁並沒有蓋過蟹味,還有陣陣蟹的鮮甜,令人驚喜!不過更驚喜的是,啖啖蟹肉,價錢卻不貴,菜式平均只是$130一款!如此便宜,是因為主廚選用獨立的新鮮蟹腳及蟹身做食材,成本低,但質素一樣好!用平民價錢吃到優質蟹,可說是鳥取的一大優勢。
味處 美佐
地址:鳥取縣境港市京町6番地
電話:+81 859 42 3817
營業時間:周一至六 5:30pm-11pm (周日公休)
網址: http://www.sakaiminato-misa.server-shared.com
Bistrot Furaipan
地址:鳥取縣鳥取市榮町204-12
電話:+81 857 29 1324
營業時間:周一至六 11:30am-2pm,6pm-10pm (周日公休)
網址: http://www4.plala.or.jp/bistrot-furaipan
福井越前蟹:貴價天皇貢品
位於北陸的福井,出產的越前蟹則以貴及優質聞名——由幾百年前開始,越前蟹就已經是天皇貢品!如此矜貴,因為只有越前海岸捕獲,並在越前港、三國港及敦賀港三個指定港口上岸的蟹,才可以叫做越前蟹,絕對貴精不貴多。產量少,價錢當然貴,這種被譽為日本最好吃的蟹,在魚市場也要上千元一隻!
初嘗越前蟹,一定要參加一年一度、慶祝蟹季開鑼的「福井蟹祭」,是便宜地吃越前蟹的機會!以越前蟹做的甲羅燒、蟹丼、蟹拉麵、蟹肉小丸子等小吃,每道約500円至1,000円就有交易,而且分量十足!今年的「福井蟹祭」在11月17日至18日舉行,錯過了的話,不如索性豪一次吃最優質的蟹料理吧!
位於三國港旁邊的「望洋樓」,是歷史悠久的著名高級溫泉旅館,連蔡瀾都是她的熟客!住進旅館的話,大家可以先泡個溫泉,再於房間一邊欣賞無敵海景,一邊享用蟹宴。若不住宿的話,大家也可以去旅館經營的餐廳「越前蟹の坊」吃蟹料理,這裏也是當地數一數二的食蟹名店。他們的越前蟹,肉厚膏肥,吃一個套餐,價錢每人19,500円起,即約港幣$1,350,可以吃到甲羅盛、燒蟹、蟹刺身、煮蟹及炊飯等,菜式相當精緻,難怪得蔡瀾也說:「若是蟹癡,一生人總要去一次福井吃越前蟹」。
福井蟹祭
地址:福井縣丹生郡越前町厨71-335-1 (越前市越前道之駅)
日期:2018年11月17日至18日
時間:9am-4pm
越前蟹の坊
地址:福井縣坂井市三國町宿1丁目16番
電話:+81 776 82 3925
營業時間:平日11am-3pm,周六日11am-7pm (周二公休)
網址: http://www.bouyourou.co.jp/kaninobou
編輯:溫曉嵐
拍攝:葉天榮、陳秉謙
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五十嵐1號價錢 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
港珠澳大橋通車,三地口岸24小時通關,意味着大家去澳門玩,不用再搭車又搭船舟車勞頓,玩法更加靈活,早去晚回,不用過夜也玩得盡興!
為隆重其事,我們為大家準備了快閃澳門12小時美食精華遊提案,由早餐吃到消夜,既有平民推介,亦有星級之選,總有幾餐合你口味!
早餐
平民之選
假如你早上就去到澳門,一定要吃吃當地誠意十足的早餐!位於紅街市旁的龍華茶樓
是經營超過半世紀的粵式老茶樓,早上七時就開門,是飲早茶勝地。傳統點心,一盅兩件,很有風味。老闆還有很多靚茶收藏,水滾茶靚,是不少街坊的指定聚腳地。
另一誠意早餐,是連續三年得到米芝蓮推介的榮記荳腐麵,早上八時開始營業,他們堅持用傳統手工製豆腐,質感滑不溜口,而且富豆香,當早餐剛好。
星級之選
想享受一個星級早茶的話,就建議大家晚一點來,因大部分星級茶樓在11:30am營業。當中永利宮是今年的心水推介,她除了是米芝蓮一星中菜永利軒的姊妹,點心同樣出名精緻,最重要是餐廳剛剛請了二星餐廳譽瓏軒的行政總廚譚國鋒師傅坐鎮,新官上任,品質一定有保證!
龍華茶樓
地址:澳門罅些喇提督市北街3號(紅街市對面)
電話:+853 2857 4456
營業時間:7am-2pm
榮記荳腐麵
地址:澳門新馬路果欄街47號地下
電話:+853 2892 1152
營業時間:8am-6:30pm
永利宮
地址:澳門路氹體育館大馬路永利皇宮
電話:+853 8889 3663
營業時間:午餐 周一至六 11:30am-3pm;周日及假期 10:30am-3:30pm 晚餐 周一至日 5:30pm-10:30pm
午餐
星級之選
澳門的高級餐廳出名划算,特別是午餐時段,不少餐廳推出超值的午市套餐,是朝聖的最佳時機!例如米芝蓮二星的法國餐廳Tasting Room御膳房,晚市al la carte一個主菜至少數百元起跳,而午市套餐,三道菜再加芝士盤或者甜品車,只是$488,相當划算!
另一個划算星級之選,是人氣極高的日系秘魯餐廳Aji雅吉,她是2018年「世界50最佳餐廳」第7位Maido的姊妹店,來頭甚猛!其午市套餐可說是超值,6道菜,包括signature菜式在內,價錢只是每位$488!提提你,想吃的話,一定要提早訂位!
平民之選
不追星,想體驗一下澳門最地道的午市風景,一定要去當地的街市食堂!當中下環街市及祐漢街市,食物出名大件抵食。熟食市場裏面還有不少經營了數十年、由街邊檔開到入店鋪的老字號,是澳門人從小吃到大的味道,值得一試!
The Tasting Room御膳房
地址:澳門路氹連貫公路新濠天地皇冠度假酒店三樓
電話:+853 8868 6681
營業時間:12nn-2:30pm;6pm-10:30pm
Aji 雅吉
地址:澳門路氹城體育館大馬路美獅美高梅GM層
電話:+853 8806 2308
營業時間:周三至周一 11am-3pm:6pm-11pm
下環街市熟食中心
地址:澳門李加祿街下環街街市大樓2樓
電話:+853 2833 7676
營業時間:7am-8pm
祐漢熟食中心
地址:澳門市場街祐漢小販大樓2及3樓
電話:+853 2833 7676
營業時間:7am-9pm
下午茶
星級之選
澳門的下午茶,平貴都各有特色。去酒店high tea的話,可以揀甜品女皇Janice Wong在美獅美高梅開設的「Janice Wong MGM」,甜品華麗繽紛,有朱古力、雪糕、麻糬之外,更帶來新加坡2am:Dessert Bar的招牌甜品!另一個星級之選,是「甜品界畢加索」Pierre Hermé的最新力作Pierre Hermé Lounge,位於全新摩珀斯酒店內!兩大國際甜品品牌雲集澳門,如果有多一個胃,強烈建議一一試勻。
平民之選
至於平民之選,有極具特色的茶記食物,例如在新英記咖啡麵食,吃米芝蓮推介的魚餅包!魚餅以百分百鯪魚肉打成,即點即煎,豬仔包則以炭爐烤脆,誠意十足!若想找甜吃,可以去維記咖啡粉麵飯,吃巨型梳乎厘,同樣感受到澳門茶餐廳的一份悠閒!
Janice Wong MGM
地址:澳門路氹體育館大馬路美獅美高梅酒店大堂
電話:+853 8806 2338
營業時間:8am-10pm
Pierre Hermé Lounge
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店1樓
電話:+853 8868 3400
營業時間:8am-10pm
新英記咖啡麵食
地址:澳門惠愛街2號B-C地下
電話:+853 6223 7828
營業時間:7am-5:30pm
維記咖啡粉麵飯
地址:澳門下環下環街60號
電話:+853 2896 6064
營業時間:7am-9pm
晚餐
星級之選
晚餐不介意花錢吃好一點的話,推薦法菜教父 Alain Ducasse剛剛開的新餐廳「Alain Ducasse at Morpheus」,餐廳只開晚市,想試就一定在晚餐時間。餐廳不單食材講究,菜式還結合了法式精緻及中式烹調手法,風格獨樹一幟,6道菜連甜品及芝士,每位$1,888。若來朝聖,強烈建議白天別吃太飽!
平民之選
平民之選亦有好東西!位於草堆街的南記煲仔飯,就有香港買少見少的炭爐煲仔飯!攤檔有五十多年歷史,始終如一出品誠意煲仔飯——先用煤氣爐燒滾水,然後加料,再轉到炭爐焗出飯焦!飯餸都充滿炭香焦香,風味獨特,每晚都有不少捧場客排隊來吃。
Alain Ducasse at Morpheus杜卡斯餐廳
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店3樓
營業時間:周二至日6:30pm-10:30pm
電話:+853 8868 3432
南記煲仔飯
地址:新馬路草堆街橫巷6號地下
電話:+853 2892 3722
營業時間:6pm-12mn
消夜
平民之選
若吃到這個時候,你的胃還有空間,不如去三盞燈一帶掃個街再返香港!例如堅持以炭火做串燒的華麗燒烤,以及吃大大粒雲吞及咖喱魷魚馳名的大排檔文記,都可為你的快閃12小時美食遊,畫上一個完美句號!
華麗串燒
地址:澳門柯利維喇街60號保康地下
電話:+853 6621 1299
營業時間:6pm-2am 售完即止
文記
地址:澳門渡船巷9-11號
營業時間:7:30pm-1:30am
編輯:溫曉嵐
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五十嵐1號價錢 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
自問是飲食老饕的你,一定會聽過陳嵐舒這名字。她在今年「亞洲五十最佳餐廳」選舉中,獲得「亞洲最佳女廚師」。她在台中的法式餐廳Le Mout是Relais & Chateaux的會員,她則是旗下唯一的華人Grand chef,素知Relais & Chateaux是權威酒店及餐飲業聯會,故她所製作的法國菜,質素實在毋庸置疑。就連台灣副總統吳敦義亦曾是座上客。
背景如此亮麗的陳嵐舒,擅用當地食材糅合法國菜的烹調方法,故Le Mout餐廳相當難訂位,是次她到香港Ritz-Carlton 酒店的天龍軒作客廚,限定三天供應的六道菜午餐,大多都是她的招牌菜,不用花錢飛去台灣便可試到名廚手勢,快快訂位吧。
陳嵐舒精緻午餐
價錢/$988/六道菜
供應時間/11月6日至8日
地點/九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店天龍軒
電話/2263 2270
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