#八月教室實體課程
港式飲茶是香港特有的飲食文化,發源自老廣州,
粵語常以「一盅兩件」來形容飲茶,代表一壺茶配二樣點心的意思。
傳統的茶樓早上六、七點就開賣,常常可以看見老人家拿著一份報紙,點上幾個點心和一壺茶,
慢慢喝茶、慢慢看報,店家也不會趕人的獨特飲食文化!
這次ㄚ樺媽媽帶來傳統的入門款飲茶點心跟大家分享呦~
※蠔皇蒸鳳爪
鳳爪含有豐富的膠原蛋白,經過煮、炸、蒸繁複的工序,皮骨易離,皮軟滑,骨酥爛,是茶樓必點品項。
※豉汁蒸排骨
經典的廣東小菜,排骨軟滑,豆豉鹹香,適合喜愛重口味的朋友們。
※腐皮鮮蝦卷
外層腐皮炸得金黃酥脆,包裹著鮮美彈牙的蝦仁、清甜爽脆的荸薺與蔬菜,一口咬下~哇~ 爽脆鮮蝦與酥脆腐皮完美結合!
※蠔油生菜(蠔油芥藍)
汆燙後冰鎮的芥蘭菜,顏色鮮綠口感清脆!搭配上熬煮的濃郁醬汁,讓每一口青菜吃起來都是蠔味濃、鮮味足呦~
※皮蛋瘦肉粥(含基礎白粥底)
香軟綿滑、細而不爛,卻仍又帶有白米的香甜味是粥底的基本功夫,搭配著滑嫩嫩的瘦肉,每一口都是滿足ㄚ!
課程內容:
1、『蠔皇蒸鳳爪』(示範)
2、『豉汁蒸排骨』(示範)
3、『腐皮鮮蝦卷』 (實做)
4、『蠔油生菜(蠔油芥藍)』(示範)
5、『皮蛋瘦肉粥(含基礎白粥底) 』(示範)
※搭配茶飲茉莉香片
※老規矩...記得帶盒子打包ㄚ!
✔日期:08/16(日)
✔時間:上午10:00~14:00
✔師資:ㄚ樺媽媽
✔費用:2800元 / 人
歡迎跟教室私訊報名
地址~台北市大安區市民大道四段68巷4號
電話~02 2368 9058
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