防疫宅在家,早餐點心先準備起來!
台北排隊名店 #豆舖子的豆漿包子/饅頭社團上架中!
我還沒po就有百則留言+1購買,看來豆舖子真的很受歡迎!
#有興趣的朋友快加入社團下單去!
👉https://www.facebook.com/groups/428205511836672
⭕️明天9點前下單是第一批的人
5/28(五)開始陸續出貨
⭕️明天9點後下單是第二批的人6/5(五)開始陸續出貨
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小孩都停課在家,讓爸媽瞬間變好忙
不但要備課、排解糾紛還要準備三餐!
好險家裡冰箱我一直都會常備各種冷凍即食的商品,肚子餓的時候可以馬上先擋著。我們家男生多,食量大也餓得快。每次才吃完一餐小孩沒多久就在旁邊喊餓⋯
這周購物社團有開一些快閃食品團
讓大家可以在冰箱放點儲糧,不用跑去超市搶購,豆鋪子的包子饅頭真的很適合最近長時間跟孩子待在家,因為加熱方便,簡單用電鍋蒸一下就超級美味好吃!
不管是當早餐、下午點心、宵夜零食
大哥他們自己也可以蒸來吃,
就算整天在家,也不會因為肚子餓亂吃零食!
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內湖的排隊名店〈豆舖子〉選用加拿大官方認證單一品種黃豆,
非基改,開發出一系列豆漿、豆花、豆漿饅頭包子等產品,
把好喝、安心、也費工的濃豆漿揉入麵團,讓他們家的豆漿饅頭味道更美味。
大部分人可能都愛皮薄餡多,
但是豆舖子堅持皮和餡都是主角!
在製作饅頭包子的工序和品質上都更加用心,另一個美味關鍵就是使用台灣嚴選的真材實料!
像是大甲檳榔心芋頭、不拋光萬丹紅豆、台灣番薯、東山龍眼乾、新竹福源花生醬、CAS台灣豬肉等,完全沒有多餘的人工香料和膨鬆劑,簡單用在地食材和酵母做出台灣人最愛的Q軟饅頭!
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經過長時間發酵的魯邦種麵種讓麵團的彈性更好,蒸完不會硬硬乾乾,小麥香氣也比一般饅頭更明顯,口感不黏牙,用料很紮實,讓人非常放心給全家大小吃。
建議不要用微波爐加熱,用電鍋蒸才能享受到〈豆舖子〉的饅頭美味!
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💓有興趣的朋友可以加入我的購物+1社團
目前商品都上架囉
📍社團入口
https://www.facebook.com/groups/428205511836672
📍+1社團為私密審核制,
📍一定要先註冊系統才會被審核,
📍系統網址:
https://store.fbbuy.com.tw/princess1413
(點進去之後按登入,再按授權開始使用!)
(沒註冊的就不予通行。)
(沒填寫入社問題也不予放行)
豆漿冷凍可以放多久 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最讚貼文
前幾天就開始醞釀的不妙情勢,到今天徹底爆發了,此刻人心惶惶,覺得這天終於還是來了。
很多人今天都衝出門掃物資了,如果你還沒買,先聽我的一些建議。
1. 要買的話,不是為了囤,#而是為了減少出門採買的頻率。
像我們有小小孩的,這段時間肯定更要謹慎行動,採買比平常多一點的量,是合情合理的,但 #絕對不需要過度囤貨。
因為過一陣子你會發現想買的都還是買得到,買不到的也會有別的替代品可選。現在過度囤貨,只會讓家裡有太多一時間消耗不掉的食物,這也會造成另一種煩躁,還是忍著點。
2. 能降低到 7-10 天採買一次的頻率,我覺得就很好了。
會說 7-10 天一次,是因為青菜總不可能一次買太多,最長 10 天補一次貨,我想是極限了。而且如果變成 10 天採買一次,其實一個月就是去三次,頻率已經大幅下降。所以你要採買的話,可以以 7-10 天的量作為基本估算值,看你習慣吃的蔬菜耐不耐擺放。
3. 抓好大致要備多久的食材後,不妨先開菜單,精準採買,#這將有效減少在賣場逗留的時間。
既然一次要多買,有計畫當然會更有方向,不然你在現場很容易因為焦慮,買了過多,或是買了一堆結果想煮的還是煮不出來。
先想好,一方面買到的都是用得上的,二方面也會讓我們能速戰速決,拿了就走,有效減少自己暴露在外的時間。
我自己是會抓一週的菜單,之後就按表操課,很省事。
4. 如果不想先開菜單,那可以大致照著以下的清單過一輪,依照自己的習慣微調,我就是這樣買,給沒有方向的人作為參考。#強烈建議在出門前先依照下面的脈絡先擬好採購清單,現在不是我們能在賣場慢慢挑慢慢逛的時候。
#青菜類:綠色菜葉類最多三天份+高麗菜/大白菜/娃娃菜/四季豆/甜豆等相對耐擺的。這樣分配過,就能輕鬆撐過一週,甚至更久(搭配我之前分享的白報紙+蔬果袋保鮮法,延長保鮮期)。
#蔥薑蒜洋蔥:這是基本爆香提味食材,若家裡沒有的話就補。
#其他蔬菜類:菇類、瓜類、筍類、根莖類、番茄,都很適合做成配菜或是煮湯食材,而且相對耐擺,可以挑幾樣自己愛吃的,買起來。
#雞蛋:新鮮的雞蛋可以冷藏保存一個月左右,所以無論如何先買起來,一定用得上。
#豆腐:盒裝豆腐的保存期限也蠻長的,一樣也是很萬用的配菜食材。
#調理加工食材:接下來煮飯頻率肯定會拉高,必須給自己一點喘息的空間,準備一些開封或是加熱就能上菜的食材。像是香腸、培根、調味好的真空包肉品(像是油雞、鹹豬肉、已經醃好的肉排)、蔥油餅、蝦捲、月亮蝦餅、康寶濃湯、水餃、餛飩、乾拌麵,這些我都會不定期補貨。
#罐頭:我個人一定會補齊的是玉米罐頭跟肉鬆罐頭,很多媽媽也會備著鮪魚罐頭,有小孩太需要了。
#乾貨:米、麵條、義大利麵,這三樣是我會確保家裡一定有的,如果快吃完的話,就補。
#水果:水果也要記得買一些起來,但一樣要注意量,水果不耐擺。
#早餐類:麵包、吐司、饅頭、包子、冷凍蛋餅皮、煎餅、鬆餅粉、牛奶、豆漿、燕麥飲、優格、早餐穀片等等,依照自己家人喜歡吃的早餐類型,準備好 7-10 天的量。
5. #生鮮肉品改用網購
這個習慣是我在過去一年養成的,舒康雞、究好豬、不老鮭、新合發,就能滿足我 90% 的烹飪需求。大家知道這些我買著買著,就變成團主定期開團賣了,我也會跟自己的團補貨,所以我就算去超市採買,也不需要買肉。
牛肉我目前沒開團,要買的話,我都是上美福官網,他們品項很多,可以網購,我覺得很方便,推薦給大家。
一但找到自己信賴的品牌,建立起網購的習慣,你會發現疫情不管怎樣起起伏伏,都知道怎樣不上街也能輕鬆補貨,很有安全感,大家在外面排隊搶物資,你只要在家裡用手指點一點就補貨完成。
如果你過去還是習慣上傳統市場或超市採買肉,現在是你要採取 B 計畫的時候了。
6. #跟家裡附近的有機小店建立連結
現在有很多有機小店,平常可能不會是我們採購的主賣場,但在這種時候,大家分頭改去這些小店消費,就能避免去大賣場人擠人。這些小店也因為不在大家第一時間去搶貨的目標內,通常存貨比較夠。
另外,這些小店都是經營熟客,很有人情味,像我就有固定會去的一家有機小店,我在去之前都可以打電話或是用 line 請老闆幫我留貨,我再過去一次取貨付款,幾分鐘就可以出來,非常有效率。
過去沒習慣去有機小店的,可以趁現在了解一下家裡周邊有什麼評價不錯的,幫自己開拓另一個採購的管道。
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最後,我想說的是,這段時間,我們都會比較辛苦,但不要怕,因為主婦的生存技巧就是強!
給我們一塊肉跟一把蔥,我們就能變出一道菜,讓家人吃到舔盤子。這樣的我們,一定能把全家照顧的好好的,讓家人不出門也酒足飯飽。
這就是最所向無敵的主婦防疫術,畢竟此時此刻,能與家人在家好好吃飯,就是最大的撫慰了。越是不安,越能體會能踏踏實實地生活著,最重要。請拿著鍋鏟,抬頭挺胸以自己為傲。
我們都會好好的,直到疫情退散,大家保重,少出門,戴好口罩勤洗手,天佑台灣。
註:
我的私貨社團現在很熱鬧,有很多主婦在裡面分享用團購食材出的好菜食譜,對自己廚藝沒把握的話,進來找我們,你會覺得很溫暖,我們會在裡面陪著你,度過這波困難的時刻。
林姓主婦的私貨社,免審核直接入社逛食譜,#連結放留言處喔
豆漿冷凍可以放多久 在 矽谷美味人妻 Facebook 的精選貼文
#感恩節火雞 #醃火雞秘訣
預備備~~~ 今年要烤火雞的舉手喊右! :) :) :)
去年的感恩節我在紐約回矽谷的飛機上度過, 沒吃到火雞是去年小小的遺憾, 今年早早就開始準備星期四的感恩節火雞大餐,不是我在自誇,吃過我做的火雞真的就回不去了,很難想像火雞可以烤得這麼軟嫩多汁,我爸媽大概在1個月前就一直督促我趕快去買火雞 ^^
我喜歡買新鮮沒有冷凍過的火雞, 這樣準備時間短一點, 不用提早好幾天就要開始解凍。火雞是在Wholefoods買的有機火雞, 星期日就買好了, 是我最喜歡的size 12磅, 這個重量的火雞吃起來最軟嫩, 越大的火雞要烤的時間也是越長
【烤火雞大全】==> https://bit.ly/3nzogYV
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好吃的火雞ㄧ定準備功夫要做足,要在至少3天前就開始醃火雞,讓火雞入味又富含水分,這樣烤起來才會皮酥肉嫩。 傳統醃火雞是整隻火雞丟到大水桶裡泡鹽水, 但這招只能在天氣寒冷的地方適用,我以前在東岸唸書時, 都是直接把泡著火雞的桶子放車庫, 完全不用放冰箱,但在天氣忽冷忽熱的西岸就不太適合了,建議還是要用 KT推薦的乾鹽法唷~
兩種方法我都寫出來讓大家參考:
美味生活好讀版在這裡: https://www.how-living.com/p/59802
1. KT推薦【火雞乾鹽醃製法 Dry Brining】
(1) 每 5 磅雞肉使用約 1 大匙粗鹽(tbsp),舉例:12 磅火雞,粗鹽的量就是 12/5 x 1= 2.4 大匙 (tbsp)
(2) 將火雞盡量擦乾,內外均勻抹上粗海鹽
(3) 包 2 層塑膠袋,密封靜置冰箱下層三天
(4) 感恩節當天早上,把塑膠袋拿開,放在冰箱下層風乾半天,直到鹽粒完全被火雞吸收
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2. 適合低溫環境的【火雞濕式醃製法 Wet Brining】
這個方法需要超大的桶子,把調好的鹽水倒進去,再把火雞完全淹沒在鹽水裡面,住在西岸的話,因為氣候條件不一樣,比較不建議使用這個方法。
(1) 使用火雞重量約 6% 的鹽調配鹽水,也可加入糖或是自己喜歡的香料、水果、果汁...等。1 隻 14~1 6 磅的火雞,使用的【鹽:水:糖】的比例大約是【 2杯:2加侖(約7.5公升):半杯】
(2) 鹽水必需是冷的或冰的,以防止細菌繁殖(可先用少量水把鹽、糖煮開、融化,再加入冷開水或是冰塊降溫),調好鹽水後完整覆蓋火雞。
(3) 如果沒有夠大的鍋子或容器,可使用 2~3 層塑膠袋密封,底部放一個深容器避免滲漏,靜置冰箱下層 12~24 小時。
(4) 把醃好的火雞擦乾,不用覆蓋,放冰箱下層風乾 8~12 小時讓表皮乾燥,烤出來的皮才會酥脆唷。
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最完整【感恩節烤火雞大全】皮酥肉嫩多汁 | 解凍、醃火雞、烘烤時間秘訣公開
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超快速 #火雞解凍法 秘訣
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#烤火雞 時間怎麼計算? 烤多久才會金黃酥香?
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美味生活感恩節優惠這邊看:
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